RESTAURANT VULKAN
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Gerichte aus dem Tonofen
Aus der Fleisch- und Fischküche
Vegetarische Gerichte
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Tandoori Brot
Beilagen
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Alkoholfreie Getränke
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Beliebte Gerichte
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Beliebte Gerichte
5,50 CHF
Lahsuni Naan
Fladenbrot mit Knoblauchpaste
5,00 CHF
Naan ohne Butter
indisches Fladenbrot gebacken im Tonofen
5,00 CHF
Sada Chawal
gedämpfter Basmatireis
Vorspeisen
7,50 CHF
Sabodana Vada
Kartoffel-Käse-Pastetchen mit milden Gewürzen, dazu Koriander-Chutney
7,50 CHF
Cocktail Samosa (2 Stück, vegan)
frittierte Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und grünen Erbsen, dazu milde Pfefferminzsauce
10,50 CHF
Goan Fish Tikki
Salzwasserfisch nach Goan-Art mit Scampi-Bällchen mit Reiskruste, dazu Kokosnuss-Chutney
8,00 CHF
Bhutta Kebab
Mais und Kartoffeln mit Gewürzen gemischt, dazu drei verschiedene Arten von hausgemachten Chutneys
9,50 CHF
Chicken 65
Poulet nach südindischer Art
9,50 CHF
Seekh Tak-A-Tak
gebratener Lammfleischspiessli mit Zwiebeln, dazu milde Pfefferminzsauce
4,00 CHF
Papad (2 Stück, vegan)
gebratener Linsen-Pfannkuchen mit verschiedenen Chutneys
12,00 CHF
Milla Julla
verschieden Vorspreisen:
• 1 Papad
• 1 Sabodana
• 1 Samosa
• 1 Chili Popper
• 1 Pakora
8,50 CHF
Hara Bhara Salad
grüner Salat
15,50 CHF
Gai Satay
thailändischer, gebratener Pouletspiessli mit Erdnuss- und Essig-Zwiebelsauce
12,00 CHF
Poa Pea Tod
thailändische, hausgemachte Frühlingsrollen mit Poulet, dazu Süss-Sauer-Sauce
Suppen
7,00 CHF
Tamater Pudina Ka Shorba
Tomaten-Minzsuppe
7,00 CHF
Murg Shorba Adraki
Geflügelbouillon mit milden Gewürzen und Ingwer
7,00 CHF
Mulligatawny (vegan)
kräftige, pürierte Linsensuppe mit Kokosmilch und Curry-Blättern, garniert mit Basmatireis
15,50 CHF
Tom Yam Kung
würzige, thailändische Crevettensuppe mit Champignons, Gewürzblättern, Zitronensaft, Chili und Koriander
12,50 CHF
Tam Ka Gai
thailändische Suppe mit Pouletfleisch in Kokosmilch, ein wenig Chili, Champignons und abgeschmeckt mit Zitronensaft und Koriander
Gerichte aus dem Tonofen
Alle Gerichte werden
ohne
Beilage serviert.
39,50 CHF
Jhinga Tandoori
gegrillte Riesencrevetten mariniert in Joghurt mit Knoblauch, Ingwer und Gewürzen
28,00 CHF
Murg Tikka
zarte Pouletstücke ohne Knochen, mariniert in Joghurt mit verschiedenen Gewürzen, grilliert im Tandoor
28,00 CHF
Methi Malai Tikka
Pouletstücke ohne Knochen, mariniert in Joghurt, mit getrockneten Bockshornklee-Blättern und frischen Kräutern
37,50 CHF
Maans Ke Sule - Lamb Tikka
zarte Lammfleischstücke, über Nacht mariniert in frischen Gewürzen und Joghurt, grilliert im Tandoor
33,50 CHF
Seek Kebab Reshmi
Lammfleischspiessli, über Nacht eingelegt in frischen Gewürzen und Kräutern, gegrillt im Tandoor
29,50 CHF
Tandoori Sangam
mit einer Auswahl von Murg Tikka, Methi Malai Tikka und Lamm Tikka
35,50 CHF
Achari Fish Tikka
würzig mariniertes Seeteufelfilet, grilliert im Tandoor
28,00 CHF
Paneer Saslik (vegetarisch)
frischer Hüttenkäse mit Peperoni, Zwiebeln und Tomaten, mit Tandoori-Gewürzen grilliert im Tandoor
Aus der Fleisch- und Fischküche
Alle Gerichte werden
ohne
Beilage serviert.
28,50 CHF
Fish Molee
mild-würziges Gericht mit gekochten Fischfilets und verfeinert mit Kokosmilch, Essig und Gewürzen
27,00 CHF
Malabar Fish Curry
exotisches Currygericht von der indischen Westküste
35,50 CHF
Jhinga Vindaloo (scharf)
Riesencrevetten gekocht mit Kartoffeln in würziger, scharfer Sauce
26,00 CHF
Chicken Curry
Pouletfleischstücke nach Punjabi-Art mit Tomaten, Knoblauch, frischem Ingwer, Koriander und Gewürzen
26,50 CHF
Murg Korma Shahajahani
Pouletstücke ohne Knochen, nach traditioneller indischer Art des Königs von Mughal, in Safransauce
29,50 CHF
Murg Tikka Masala
im Tandoor gebratene Pouletstücke in Tomatensauce mit ein wenig Rahm und Butter, auch bekannt al Chicken Tikka Masala
28,50 CHF
Chicken Chettinaad
gekochtes Pouletfleisch mit frisch zerstossenen Gewürzen, Kokosmilch und Zwiebeln
27,50 CHF
Murg Lababdar
gekochte Pouletstücke mit fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Chili, abgeschmeckt mit einem Hauch Honig und Rahm
27,50 CHF
Kadai Murg
gekochte, zarte Pouletstücke mit Julienne aus Peperoni, Zwiebeln und Tomaten, garniert mit Ingwer und gehacktem Koriander
27,50 CHF
Mango Chicken
Chicken-Curry gekocht mit rohem Mango-Püree, Gewürzen und Jaggery
27,00 CHF
Bhagara Chicken
saftiges Poulet gekocht in einer Tangy-Nusssauce, nach indischer Art abgeschmeckt mit Curryblättern und einer ganzen Chili
27,50 CHF
Malabar Chicken Curry
mit cremiger Sauce, Cashewnüssen und Kokosmilch, nach Kerala-Curry-Art
29,50 CHF
Gosht Roganjosh
Lammcurry, Spezialität aus Nordindien
29,50 CHF
Gosht Shahi Korma
Lamm in Safransauce nach traditioneller, indischer Art des Königs
29,50 CHF
Gosht Lababdar
gekochte Lammfleischstücke mit fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Chili, abgeschmeckt mit einem Hauch Honig und Rahm
28,50 CHF
Gosht Vindaloo
gekochte Lammfleischstücke mit Kartoffeln in schmackhafter, würziger Sauce, Spezialität aus Bengalen
29,50 CHF
Lamb Madras
saftig gekochte Stücke vom Lamm mit Gewürzen, Kartoffeln, Curry-Blättern und Senfsamen, Spezialität aus Südindien
29,50 CHF
Lamb Kolhapuri (scharf)
traditionelles Lammcurry aus der Stadt Kohlapur Maharastra, mit indischen Zutaten und feuriger Würze
29,50 CHF
Methi Gosht
gekochtes Lamm mit Bockshornklee-Blättern, Zwiebeln, Tomaten und Ingwer-Knoblauch-Paste, elegant gewürzt
Vegetarische Gerichte
Alle Gerichte werden
ohne
Beilage serviert.
25,50 CHF
Paneer Makhanwala
frische Hüttenkäsewürfel gekocht in Tomatensauce mit Kasoori Methi, ein wenig Rahm und Butter
25,50 CHF
Shahi Paneer
Hüttenkäsestücke gekocht in würziger Tomaten-Zwiebelsauce
24,50 CHF
Mattar Paneer
Hüttenkäse mit grünen Erbsen, Tomatensauce und verfeinert mit Kümmelsamen
25,50 CHF
Paneer Lababdar
Hüttenkäsewürfel gekocht mit fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Chili, abgeschmeckt mit einem Hauch Honig und Rahm
24,00 CHF
Palak Paneer
Hüttenkäsewürfel gekocht in Spinatpüree und verfeinert mit Knoblauch und Gewürzen
25,00 CHF
Kadai Paneer
Hüttenkäsestücke gemischt mit Julienne von Peperoni, Zwiebeln und Tomaten, verfeinert mit ein wenig Tomatensauce und garniert mit frischem Ingwer und Koriander
24,50 CHF
Bhuna Shabnam Masala
Gericht aus Pilzen und grünen Erbsen, Spezialität des Hauses
23,50 CHF
Mixed Vegetable Curry
frisches Saisongemüse verfeinert mit indischen Gewürzen
24,50 CHF
Navrattan Korma
Kombination von neun Gemüsen und Trockenfrüchten, gekocht in einer milden Safransauce
24,50 CHF
Dum Aloo Chutney Wala
Kartoffeln gefüllt mit Hüttenkäse und Trockenfrüchten, gegart mit Zwiebeln und Sauce aus Mango-Chutney und Pfefferminze
23,50 CHF
Aloo Ghobi
Blumenkohl gekocht mit Kartoffeln und verfeinert mit Kümmelsamen
24,50 CHF
Bhindi Do Payaza
Okra gekocht mit Zwiebeln und Tomatenwürfeln, verfeinert mit milden indischen Gewürzen
25,50 CHF
Malai Kofta
frittierte Paneer- und Kartoffelknödel in milder, glatter Sauce gekocht
24,50 CHF
Mushroom Hara Payaz
Pilz-Frühlingszwiebel-Kombination mit Tomaten und Zwiebel-Masala
23,50 CHF
Toamto Pappu
süß-saure, gelbe Linsen im südindischen Stil gekocht mit frischen Tomaten, Senfsamen und Curry-Blättern
23,50 CHF
Drumsticks Chili
aromatisiertes Trommelstock-Gemüse (Moringa) mit exotischen Gewürzen und Ghee
21,50 CHF
Dal Yellow Tarka
gelbe Linsen gewürzt mit Kümmel und Knoblauch
23,50 CHF
Dal Makhani
Gericht aus schwarzen Linsen, über Nacht gegart mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomatensauce und verfeinert mit Rahm und Butter
Reiskompositionen
Alle Gerichte werden mit Raita serviert.
35,50 CHF
Shrimp Biryani
Crevetten mit Basmatireis, gewürzt mit Curry-Komposition
28,50 CHF
Murg Biryani Charbagh
Pouletfleischstücke ohne Knochen, mit Reis und speziellen Gewürzen des Küchenchefs
32,50 CHF
Hyderabadi Gosht Biryani
saftig gekochte Lammfleischstücke in köstlicher Sauce, serviert mit Reis
21,50 CHF
Subz Biryani
frisches Saisongemüse gekocht mit Reis und Biryani Gewürzen
Tandoori Brot
5,00 CHF
Laccha Parantha
gebuttertes, indisches Vollkorn-Fladenbrot
6,00 CHF
Pudina Parantha
gebuttertes, indisches Vollkorn-Fladenbrot mit Minze
5,00 CHF
Naan mit Butter
indisches Fladenbrot gebacken im Tonofen
5,00 CHF
Naan ohne Butter
indisches Fladenbrot gebacken im Tonofen
5,50 CHF
Lahsuni Naan
Fladenbrot mit Knoblauchpaste
8,00 CHF
Bharwan Naan
Fladenbrot mit Kartoffel und Hüttenkäse
8,00 CHF
Pasaiawari Nann
Fladenbrot gefüllt mit Rosinen, Cashewnüssen und Kokosnuss, gewürzt mit Safran und Kardamom
8,00 CHF
Masala Naan
Fladenbrot mit Chili, Zwiebelsamen, Koriander und Zwiebeln
3,50 CHF
Tandoori Roti Butter
Ruchmehl-Fladenbrot mit Butter
3,50 CHF
Tandoori Roti
Ruchmehl-Fladenbrot ohne Butter
Beilagen
10,00 CHF
Bombay Aloo
Kartoffel-Curry
10,00 CHF
Aloo Palak
Kartoffeln und Spinat
10,00 CHF
Aloo Jeera
Kartoffeln mit Kreuzkümmel
10,00 CHF
Dakhan Saag
frischer Spinat mit Kräuterm gekocht
10,00 CHF
Gemüse
Saisongemüse nach indischer Art
8,00 CHF
Subz Pulao
Reis gegart mit Gemüse und Kümmelsamen
5,00 CHF
Sada Chawal
gedämpfter Basmatireis
Indische Dips
5,00 CHF
Aap Ki Pasand Ka Raita mit Gemüse
gewürzter Joghurt-Dip mit verschidenem Gemüse
5,00 CHF
Aap Ki Pasand Ka Raita mit Ananas
gewürzter Joghurt-Dip mit Ananas
Desserts
7,50 CHF
Gulab Jamun
frittierte Milchbällchen mit Rosen-Sirup
7,50 CHF
Rasgulla (2 Stück)
frische Hüttenkäsebällchen mit Rosen-Sirup
8,00 CHF
Mango Kulfee
hausgemachtes Mangoglace
11,00 CHF
Coupe Danemark
Vanilleglace mit Schokoladensauce und Rahm
Alkoholfreie Getränke
6,50 CHF
Lassi süss 0,3l
süßer Joghurtdrink
21,67 CHF/l, 0,3l
6,50 CHF
Lassi salzig 0,3l
gesalzener Joghurtdrink
21,67 CHF/l, 0,3l
7,50 CHF
Mango Lassi 0,3l
Joghurtdrink mit Mangogeschmack
25,00 CHF/l, 0,3l
4,50 CHF
Mineralwasser 0,35l
12,86 CHF/l, 0,35l
5,50 CHF
Mineralwasser 0,5l
11,00 CHF/l, 0,5l
8,50 CHF
Mineralwasser 0,75l
8,50 CHF/l, 1,0l
4,80 CHF
Coca-Cola 0,33l
Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), 14,55 CHF/l, 0,33l
4,80 CHF
Coca-Cola light 0,33l
Enthält Koffein (12,0 mg/100 ml), 14,55 CHF/l, 0,33l
4,80 CHF
Rivella rot 0,33l
14,55 CHF/l, 0,33l
4,80 CHF
Rivella blau 0,33l
14,55 CHF/l, 0,33l
4,80 CHF
Rivella grün 0,33l
14,55 CHF/l, 0,33l
4,80 CHF
Elmer Citro 0,33l
14,55 CHF/l, 0,33l
4,80 CHF
Orangina 0,25l
19,20 CHF/l, 0,25l
0,00 CHF
Shorley 0,33l
0,33l
5,00 CHF
Apfelsaft 0,33l
20,00 CHF/l, 0,25l
4,50 CHF
Schweppes Tonic 0,2l
22,50 CHF/l, 0,2l
4,50 CHF
Schweppes Bitter Lemon 0,2l
22,50 CHF/l, 0,2l
5,80 CHF
Granini Orangensaft 0,3l
19,33 CHF/l, 0,3l
4,80 CHF
Lipton Eistee Lemon 0,3l
16,00 CHF/l, 0,3l
5,00 CHF
Calanda Senza 0,33l
alkoholfreies Bier
15,15 CHF/l, 0,33l
Alkoholische Getränke
5,50 CHF
Amboss Blond 0,33l
38% vol, 16,67 CHF/l, 0,33l
5,50 CHF
Amboss Amber 0,5l
38% vol, 11,00 CHF/l, 0,5l
6,50 CHF
Kingfisher 0,33l
indisches Bier
5% vol, 19,70 CHF/l, 0,33l
6,50 CHF
Singha 0,33l
thailändisches Bier
5% vol, 19,70 CHF/l, 0,33l
8,50 CHF
Amboss Weizen 0,5l
38% vol, 17,00 CHF/l, 0,5l
49,00 CHF
Prosecco extra dry DOC 0,75l
38% vol, 65,33 CHF/l, 0,75l
54,00 CHF
Grüner Veltiner 0,75l
Weisswein aus Österreich, Qualitätswein
9,7% vol, 72,00 CHF/l, 0,75l
39,00 CHF
Chardonnay DOC 0,75l
Weisswein aus Italien
9,7% vol, 52,00 CHF/l, 0,75l
47,00 CHF
Sauvignon blanc DOC 0,75l
Weisswein aus Italien
9,7% vol, 62,67 CHF/l, 0,75l
39,00 CHF
Rosato Fiore di Nero DOC 0,75l
Weisswein aus Italien
38% vol, 52,00 CHF/l, 0,75l
54,00 CHF
Syrah IGT, Lucia 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 72,00 CHF/l, 0,75l
49,00 CHF
Primitivo di Mandura DOC 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 65,33 CHF/l, 0,75l
49,00 CHF
Altos de Ontanon Roble D.O. 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 65,33 CHF/l, 0,75l
49,00 CHF
Riesling x Sylvaner, Auslese 0,75l
Weisswein aus der Schweiz
38% vol, 65,33 CHF/l, 0,75l
62,00 CHF
Dezaley AOC, Grand Cru 0,75l
Weisswein aus der Schweiz
38% vol, 82,67 CHF/l, 0,75l
51,00 CHF
Chardonnay, Heideboden 0,75l
Weisswein aus der Schweiz
38% vol, 68,00 CHF/l, 0,75l
49,00 CHF
Pinot Grigio Collio DOC 0,75l
Weisswein aus Italien
10,0% vol, 65,33 CHF/l, 0,75l
51,00 CHF
Greco di Tufo DOCG 0,75l
Weisswein aus Italien
68,00 CHF/l, 0,75l
65,00 CHF
Pinot Noir AOC, Barrique 0,75l
Rotwein aus der Schweiz
38% vol, 86,67 CHF/l, 0,75l
59,00 CHF
Blaufränkisch, Reserve 0,75l
Rotwein aus Österreich
38% vol, 78,67 CHF/l, 0,75l
61,00 CHF
Barbera d'Asti superiore DOCG, Pörlapa 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 81,33 CHF/l, 0,75l
54,00 CHF
Valpolicella class. Superiore Ripassa DOC, Acini Ameni 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 72,00 CHF/l, 0,75l
72,00 CHF
Amarone della valpolicella classico DOCG, Brolo 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 96,00 CHF/l, 0,75l
47,00 CHF
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 62,67 CHF/l, 0,75l
59,00 CHF
Chianti Classico DOCG 0,75l
Rotwein aus Italien
10,0% vol, 78,67 CHF/l, 0,75l
69,00 CHF
Bolgheri DOC, Piastraia 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 92,00 CHF/l, 0,75l
47,00 CHF
Salice Salentino DOP, Riserva 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 62,67 CHF/l, 0,75l
65,00 CHF
Nero d'Avola DOC, Santa Cecilia 0,75l
Rotwein aus Italien
38% vol, 86,67 CHF/l, 0,75l
58,00 CHF
Priorat D.O.Q., Mas Sinen Petit 0,75l
Rotwein aus Spanien
38% vol, 77,33 CHF/l, 0,75l
62,00 CHF
Rioja D.O.C.A., Riserva 0,75l
Rotwein aus Spanien
38% vol, 82,67 CHF/l, 0,75l
74,00 CHF
Lynus Aurea D.O., Reserva 0,75l
Rotwein aus Spanien
38% vol, 98,67 CHF/l, 0,75l
69,00 CHF
Licinia D.O 0,75l
Rotwein aus Spanien
38% vol, 92,00 CHF/l, 0,75l
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